CAP Pâtissier. Le film réalisé au lycée du Détroit à Calais. Voir le déroulement de l’épreuve pratique avec CalaisisTV

, par Serge Raynaud

Les épreuves pratiques de CAP Pâtissier viennent de se terminer.
Vous pouvez vivre ce temps fort pour les élèves et apprentis candidats grâce à un reportage réalisé par CalaisisTV [1]. Ce film présente et met en action les élèves et apprentis de CAP Pâtissier du lycée professionnel du Détroit à Calais [2] lors de l’épreuve de pratique professionnelle ; une interview de leur professeur et formateur en pâtisserie, François Levent met en lumière toute la richesse et la dimension du CAP Pâtissier [3] au travers de l’exigence technique et artistique de haut niveau des épreuves.

Une contribution de Dominique Morel,
IEN économie-gestion de l’académie de Lille
en charge de la filière des métiers de l’alimentation.

(Texte : Serge Raynaud).