Une contribution de Mickaël Duchiron, IEN-EG de l’académie de Toulouse.
l’académie de Toulouse, pilote de la commission nationale du choix des sujets pour la session 2014 du CAP Pâtissier propose une information à tous les enseignants, formateurs et professionnels investis dans la formation préparant au CAP Pâtissier.

Pour l’épreuve pratique ponctuelle EP2 du CAP Pâtissier de la session 2013, les trois thèmes de décor et de finition de l’entremets susceptibles d’être retenus sont :

• La coupe du monde de football ,
• La musique classique ,
• La fête des fleurs.

Les pochoirs ou gabarits fabriqués par le candidats sont autorisés.