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Repère pour la formation Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant (Mise à jour le 28/07/2008)

mercredi 27 août 2008

 Une contribution de Denis Herrero, professeur formateur à l’IUFM de Toulouse.

 Face aux questions, légitimes, d’enseignants en charge de la MCCDR, et pour aller dans le sens de ceux qui comme nous, croient fortement au travail en équipe et aux nouveaux moyens de collaboration, via les TICE notamment, voici le projet de Repère pour la formation en MCCDR, à lire, annoter, commenter, faire évoluer.
l’initiative est appuyée par M. l’inspecteur général Christian Petitcolas ; le Repère est piloté par M. Dominique Menant, IEN-ET Académie de Poitiers.
Une réunion de travail est organisée fin juin ; il serait apprécié, pour préparer avec toute la quiétude nécessaire la prochaine rentrée et la mise en application du référentiel mis en conformité, qu’un maximum de remarques soit porté à la connaissance de tous, via la plateforme de travail collaboratif.