Sujet de la session 2025 Certificat d’Aptitude Professionnelle Poissonnier Écailler

Une contribution de Géraldine Bienvenut, IEN-EG de l’académie de Nantes qui pilote ce diplôme sous l’autorité de Dominique Catoir, IGÉSR, en charge de la filière des métiers de l’alimentation au niveau national.

Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Épreuve EP1 – Organisation et préparation

Épreuve EP2 : Transformation des produits

Liens

– CAP Poissonnier Écailler
– Référentiels des CAP des métiers de l’alimentation