CAP Pâtissier. Le film réalisé au lycée du Détroit à Calais.
Voir le déroulement de l’épreuve pratique avec CalaisisTV
Usages du numérique Pâtissier CAP
vendredi 18 juin 2010, par
Article obsolète mis à jour le 24/02/2022 .
(Présentation, indexation, logo, intertitres, liens).
Serge Raynaud
Présentation
Les épreuves pratiques de CAP Pâtissier viennent de se terminer.
Vous pouvez vivre ce temps fort pour les élèves et apprentis candidats grâce à un reportage réalisé par CalaisisTV [1]. Ce film présente et met en action les élèves et apprentis de CAP Pâtissier du lycée professionnel du Détroit à Calais [2] lors de l’épreuve de pratique professionnelle ; une interview de leur professeur et formateur en pâtisserie, François Levent met en lumière toute la richesse et la dimension du CAP Pâtissier [3] au travers de l’exigence technique et artistique de haut niveau des épreuves.
Une contribution de Dominique Morel,
IEN économie-gestion de l’académie de Lille
en charge de la filière des métiers de l’alimentation.
(Texte : Serge Raynaud).
Vidéo
[2] Voir l’académie de Lille sur la carte des établissements
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