Présentation
Une contribution de Anne-Marie Giacometti, IEN - ET économie-gestion de l’académie de Toulouse, qui pilote le CAP Boulanger au niveau national et met à disposition ces documents, sous la direction de Dominique Catoir, IGEN du groupe économie et gestion, en charge de la filière des métiers de l’alimentation.
Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.
Avant toute demande d’éléments de corrigés,
lire cet article : « Demandes de corrigés et envoi des documents. »
Les éléments de corrigés sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs relevant du Ministère de l’Éducation nationale exerçant sur les niveaux concernés qui enverront leur demande via leur adresse académique ou de CFA : écrire au webmestre.
EP1 - Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée
Session 2022. CAP Boulanger. Sujet EP1 Métropole
Les Souvenirs d’Eugénie
Anne-Marie Giacometti
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Session 2022. CAP Boulanger. Sujet EP1 Antilles
Le Fournil
Anne-Marie Giacometti
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EP2 - Production
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Session 2022. CAP Boulanger. Sujet EP2 N°1
Production
Anne-Marie Giacometti
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Session 2022. CAP Boulanger. Sujet EP2 N°2
Production
Anne-Marie Giacometti
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Liens
– CAP Boulanger. Référentiel
– CAP Boulanger. Dossier national d’évaluation
– Guide d’accompagnement CAP Boulanger
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Session 2019. CAP Boulanger
Sujets et éléments de corrigés disponibles
Session 2018. CAP Boulanger
Sujets et éléments de corrigés EP1 disponibles
Session 2017. CAP Boulanger. Juin et septembre
Sujets et éléments de corrigés disponibles