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Détectez les Allergènes dans vos fiches recettes
En restauration, indiquer les allergènes est obligatoire
Science culinaire
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La Pâtisserie de référence - BPI
Technique et préparations de base
Repas « Fruits et légumes »
En compagnie de Frédéric Jaunault et Sandrine Leriche
Resto’Crobe. Un jeu pédagogique F2A
Jeu pédagogique pour maîtriser l'hygiène des aliments lors de leur préparation
Journée mondiale de l’alimentation
16 octobre 2020
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Bibliothèque de ressources et d’idées pour la réalisation du chef d’œuvre en voie pro