Vidéos du centre national de ressources en hôtellerie, restauration et métiers de l’alimentation.

Hôtellerie restauration : Fiches technique

Corps placé sous l’autorité directe du ministre, l’inspection générale de l’Éducation nationale (IGEN) exerce auprès de lui des fonctions d’expertise, d’encadrement et d’évaluation. Le CERPEP constitue un outil d’ingénierie pédagogique et une interface Éducation nationale/ Entreprise fonctionnant selon une logique de décentralisation, qui favorise la synergie entre les propositions de différents acteurs du système éducatif : académies, inspections territoriales, établissements, enseignants d’une part, et partenaires entreprises d’autre part.