CAP spécialité « Chocolaterie-Confiserie » - Référentiel 2024
Arrêté de création, référentiel et présentation

Changement dans les affichages pour les fruits et légumes
De nouvelles évolutions entrent en application au 1er janvier 2025

Fiches techniques interactives - Mise à jour juin 2025
Fiches valorisées interactives et paramétrables

MC Spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » - Guide d’accompagnement et grilles - Mise à jour janvier 2025
Documents d'aide à la mise en œuvre - Ateliers expérimentaux

Mention complémentaire de niveau 3 Spécialité « Pâtisserie de boutique » - Référentiel 2024
Arrêté de création, référentiel et présentation

Mercuriale des produits et denrées
Mercuriale des produits et denrées - Restauration et Alimentation

Les diplômes professionnels
Informations et référentiels - Mise à jour juin 2025

Listes de diffusion des sites
Pourquoi faut-il s’inscrire ?

Actualité
Sujets des épreuves d’admissibilité du concours du CAPLP et rapport du jury - Session 2025
Section métiers de l'alimentation : boulangerie - pâtisserie

Inscriptions et épreuves des concours de recrutement d’enseignants du second degré 2026
Devenir enseignant en 2026 - CAPLP externe - Métiers de l'alimentation

La réglementation sur l’hygiène des aliments
Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

Session 2025. CAP Mareyage
Sujets et éléments de corrigés disponibles

Bac Pro Poissonnier Écailler Traiteur. Session 2025
Sujet E31 - Corrigé disponible

Liste des vidéos de la Webtélé
Mise à jour le 20 septembre 2025

Concours International Produits – Mondial du Fromage 2025
Organisé dans le cadre du Mondial du Fromage

Tous les sujets du CS Employé Traiteur
Centre National de Ressources Hôtellerie-Restauration

En sélection
Liste des vidéos de la Webtélé
MC Spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » - Guide d’accompagnement et grilles - Mise à jour janvier 2025
Fiches techniques interactives - Mise à jour juin 2025
CAP spécialité « Charcuterie-Traiteur » - Référentiel 2024
Mention complémentaire de niveau 3 Spécialité « Pâtisserie de boutique » - Référentiel 2024
CAP spécialité « Chocolaterie-Confiserie » - Référentiel 2024
En bref
Baccalauréat, brevet, CAP : le calendrier 2026
Le Bulletin officiel de l’éducation nationale, de la jeunesse et des sports publie des actes administratifs : décrets, arrêtés, notes de service, etc. La mise en place de mesures ministérielles et les opérations annuelles de gestion font l’objet de textes réglementaires publiés dans des BO spéciaux.
Consultez le calendrier des épreuves de la session 2026 des baccalauréats, du diplôme national du brevet, du CAP, du brevet des métiers d’art et du brevet de technicien.
Voir en ligne
Baccalauréat, brevet, CAP : le calendrier 2026
Inscrivez-vous aux concours de recrutement d’enseignants
Les inscriptions aux concours pour devenir professeur d’école, de collège ou de lycée général, technologique ou professionnel sont ouvertes du 18 septembre au 6 novembre pour les concours bac + 5 et du 14 octobre au 2 décembre pour les concours bac + 3.
Être enseignant, c’est exercer un métier qui a du sens ; c’est contribuer à la construction de la société en transmettant son savoir et en valorisant les compétences de chaque élève.
C’est aussi un métier où l’on travaille en équipe : avec les chefs d’établissement, les collègues enseignants, les conseillers principaux d’éducation, les psychologues de l’éducation nationale, les infirmiers scolaires, les inspecteurs, etc. L’enseignant fait partie d’un collectif professionnel où l’échange et le partage d’expériences enrichissent le quotidien.
Enfin, devenir enseignant, c’est accéder à un métier qui offre des perspectives d’évolution professionnelle (nouvelles missions, nouvelles fonctions). [1]
Voir en ligne
Inscrivez-vous aux concours de recrutement d’enseignants
Votre newsletter "En perspective" - 19 septembre 2025

- Coup d’envoi pour les inscriptions aux concours de recrutement 2026
- Mission Future : un outil pour parler orientation et métiers avec les élèves
- Participez à la Semaine du numérique et des sciences informatiques 2025
- Bien grandir avec les écrans : un guide pour les familles
Voir en ligne
Tous les quinze jours, votre newsletter "En perspective"
Votre newsletter "En perspective" - 5 septembre 2025
Élisabeth Borne adresse ses vœux de rentrée aux personnels de l’Éducation nationale et réaffirme son soutien à l’École de la République.
Parmi les nouveautés :
- évolution de la formation des professeurs,
- nouveaux programmes de prévention (EVAR/EVARS),
- épreuve anticipée de maths au bac,
- aménagements en terminale pro, plan “filles et maths”,
- plan orientation,
- encadrement du numérique et de l’IA,
- protocole santé mentale,
- renforcement du lien école-parents.
Des ressources pratiques sont publiées (aménagement inclusif de l’école, santé mentale, harcèlement, etc.) et l’agenda de l’année met en avant des temps forts : Fête du sport, Journées du patrimoine, Fête de la science, entrée de Robert Badinter au Panthéon.
Voir en ligne
Tous les quinze jours, votre newsletter "En perspective"
Circulaire de rentrée 2025
Tenir la promesse républicaine de l’École : élever le niveau général et donner les mêmes chances à tous.
NOR : MENE2518841C
Circulaire du 3-7-2025
MENESR – DGESCO
La réussite de chaque élève est une priorité nationale portée par l’ensemble de la communauté éducative. L’École agit à la fois dans le cadre d’une politique éducative nationale garante de l’égalité et en adaptant ses dispositifs aux réalités locales. Elle transmet les valeurs républicaines, notamment la laïcité, et prépare les élèves à une citoyenneté éclairée. Pour remplir sa mission, elle doit offrir un environnement sécurisé, propice aux apprentissages, au bien-être et à l’épanouissement des élèves. Enfin, l’École doit s’adapter aux besoins spécifiques de chaque territoire pour garantir à tous les élèves les conditions de leur réussite et de leur émancipation.
La ministre d’État, ministre de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche,
Élisabeth Borne
Voir en ligne
Circulaire de rentrée 2025
Cadre d’usage de L’IA en éducation
Le développement rapide de l’IA interroge le monde éducatif. Pour en encadrer l’usage à l’école, un cadre éthique et juridique est proposé à la communauté éducative. Découvrez ce cadre en détail.
Le cadre d’usage a pour objectif d’apporter des réponses claires aux interrogations légitimes de l’ensemble de la communauté éducative et des agents sur l’usage de l’IA en éducation. L’usage de l’IA est autorisé en éducation dès lors qu’il respecte le cadre défini.
Ce texte est le fruit d’une large consultation nationale des organisations représentatives de la communauté éducative et des agents du ministère, menée de janvier à mai 2025.
Voir en ligne
Cadre d’usage de L’IA en éducation