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La pâtisserie et la boulangerie
Arrêté du 15-2-2012 - J.O. du 3-3-2012
Inauguration d’un espace vente au lycée polyvalent régional Stanislas de Villers-Les-Nancy
Propositions de situations de contrôle en cours de formation
Articulation des enseignements
Jean-Pierre Barreau propose des diaporamas de présentation des méthodes d’analyses des farines.
La présentation d’une spécialité boulangère
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