Articles dans cette partie (10)

• Apprendre autrement la pâtisserie et la boulangerie

  Vidéos disponibles

  Publié le 18 juin 2017

• Apprendre autrement

  La pâtisserie et la boulangerie

  Publié le 14 novembre 2015

• Création du Brevet professionnel « Boulanger »

  Arrêté du 15-2-2012 - J.O. du 3-3-2012

  Publié le 29 mars 2012

• Création d’un espace vente

  Inauguration d’un espace vente au lycée polyvalent régional Stanislas de Villers-Les-Nancy

  Publié le 1er décembre 2011

• Bac Pro Boulanger Pâtissier

  Propositions de situations de contrôle en cours de formation

  Publié le 22 septembre 2011

• Bac Pro Boulanger Pâtissier rénové

  Articulation des enseignements

  Publié le 16 juillet 2010

• Analyse des farines. Méthodes de laboratoire

  Jean-Pierre Barreau propose des diaporamas de présentation des méthodes d’analyses des farines.

  Publié le 13 février 2008

• Calculs automatiques de bons d’économat

  Publié le 10 février 2008

• Le pain aux céréales

  La présentation d’une spécialité boulangère

  Publié le 15 mars 2007

• Le pain du Douanier

  La présentation d’une spécialité boulangère

  Publié le 14 mars 2007