Commerce de détail, gastronomie : y a t-il encore de la place pour le savoir-faire ?

Commerce de détail, gastronomie : y a t-il encore de la place pour le savoir-faire ?
Sous l’impulsion de Christian Petitcolas, Inspecteur général de l’Éducation nationale du groupe économie et gestion et de Marc Spielrein, Président du Marché International de Rungis, un programme d’actions se met en place au travers d’un partenariat au service de la formation des professeurs et des élèves des filières de l’hôtellerie et de la restauration et des métiers de l’alimentation.