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Grilles d’évaluation MC PGCCS
Mention Complémentaire Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie Spécialisées
Les 14 allergènes à déclaration obligatoire
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Référentiel CAP Glacier-Fabricant
Arrêté du 21 février 2014
Concours « La Boul’Pât des lycées » 2018
Bac Pro Boulanger Pâtissier - Académie de Versailles
Famille de métiers de l’alimentation. Vadémécum, présentation et enjeux
Présentation et enjeux
Mercuriale des produits et denrées
Mise à jour Mars 2023
CAP Pâtissier 2019. Repères
Repères pour la formation, présentation et livret de suivi
Prévention Santé Environnement
Programme CAP