Sécurité - Hygiène
Articles
Le « Paquet hygiène » - 2022
Textes et règlements
Resto’Crobe. Un jeu pédagogique F2A
Jeu pédagogique pour maîtriser l'hygiène des aliments lors de leur préparation
Réaliser un plan de nettoyage
Outil d'aide aux bonnes pratiques en alimentation
Prévention Santé Environnement
Programme CAP
Les 14 allergènes à déclaration obligatoire
Image interactive et fichier svg
Vade-mecum d’inspection de l’hygiène des denrées alimentaires
alim'agri - Site du ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt
Liste des guides de bonnes pratiques d’hygiène
Guides à commander ou à consulter en ligne
Technologie Bac Pro - Cuisine et Alimentation
L'hygiène alimentaire - Carte heuristique