CAP spécialité « Chocolaterie-Confiserie » - Référentiel 2024
Arrêté de création, référentiel et présentation
Changement dans les affichages pour les fruits et légumes
De nouvelles évolutions entrent en application au 1er janvier 2025
Fiches techniques interactives - Mise à jour janvier 2025
Fiches valorisées interactives et paramétrables
MC Spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » - Guide d’accompagnement et grilles - Mise à jour janvier 2025
Documents d'aide à la mise en œuvre - Ateliers expérimentaux
Mention complémentaire de niveau 3 Spécialité « Pâtisserie de boutique » - Référentiel 2024
Arrêté de création, référentiel et présentation
Mercuriale des produits et denrées
Mercuriale des produits et denrées - Restauration et Alimentation
Les diplômes professionnels
Informations et référentiels - Mise à jour Décembre 2024
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Actualité
51ème édition du Championnat de France du Dessert 2025. Région SUD-OUEST
Finale Régionale Sud-Ouest - Purple Campus de Béziers
MC Spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » - Guide d’accompagnement et grilles - Mise à jour janvier 2025
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Péripéties culinaires de Franck Pouffet
Le design culinaire
IKIGAÏ - Webinaires de formation
Accessible dès maintenant sur l’ENT Monlyceepro.net
Les inscriptions pour le Colloque « Chimie et Alimentation » du 12 Février 2025 sont ouvertes
Fondation de la maison de la chimie
Hervé This rend compte du dernier Séminaire de gastronomie moléculaire
11 décembre 2024 au Lycée Guillaume Tirel (Paris)
Challenge Snacking CAP pâtissier § La Cooperl !
Lycée professionnel hôtelier La Closerie - SAINT-QUAY-PORTRIEUX
Signes de qualité des produits
Novembre 2024
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Fiches techniques interactives - Mise à jour janvier 2025
CAP spécialité « Charcuterie-Traiteur » - Référentiel 2024
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CAP spécialité « Chocolaterie-Confiserie » - Référentiel 2024
En bref
Votre newsletter "En perspective" - 6 mars 2025
- Égalité professionnelle femmes-hommes
- La plateforme de formation Magistère évolue
- Les Fauvettes : des colonies de vacances pour vos enfants cet été
- Engagez-vous dans votre établissement pour l’égalité entre les filles et les garçons
- Le Comte de Monte-Cristo remporte le César des Lycéens 2025
- Les Journées Usines Ouvertes : une immersion au cœur de l’industrie
- Parcoursup 2025 : accompagnement des élèves pour la formulation et la confirmation des vœux
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Votre newsletter "En perspective" - 20 février 2025
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La compétition mondiale des métiers WorldSkills
La compétition WorldSkills permet à des jeunes du monde entier de mesurer leur savoir-faire dans plus de 60 métiers. Ce concours donne une vision globale et concrète des métiers et compétences d’aujourd’hui dans neuf secteurs de l’économie : saveurs, mobilité, construction, communication et numérique, industrie, services et proximité, hôtellerie-restauration propreté, végétal et arts. Les compétitions internationales WorldSkills sont la WorldSkills Competition (compétition mondiale) et l’EuroSkills (compétition européenne). Elles sont organisées tous les deux ans dans un pays différent.
La 48ème compétition nationale des métiers se tiendra à Marseille du 16 au 18 octobre 2025.
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La compétition mondiale des métiers WorldSkills
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