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« fromages »
Articles (45)
Lactalis Food Service. Livres blancs
vendredi 29 octobre 2021, par Serge Raynaud
Laits, crèmes, beurres et fromages. Mise à jour Octobre 2021
Retour d’usages avec Open-Sankoré
mardi 16 décembre 2014, par Serge Raynaud
Atelier sur les fromages
Fromages AOC-AOP de France - Carte interactive 2022
vendredi 15 avril 2022, par Serge Raynaud
Carte interactive réalisée avec XIA
Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2018
vendredi 9 mars 2018, par Serge Raynaud
Un salon professionnel dédié aux fromages et aux produits laitiers
En bref (9)
Les lauréats du concours MOF "Classe fromager".
dimanche 11 mars 2007
– Les épreuves de ce concours 2007 ont eu lieu sur deux journées. La première, le lundi 19 février, a vu les candidats interrogés sur les connaissances des fromages, questionnés à l’issue d’une dégustation ; ils ont terminer par une épreuve orale de connaissances.
– Le mardi 6 mars, au Salon International de l’Agriculture, hall 1, a eu lieu l’épreuve pratique, en public : connaissances sur l’affinage, les compositions, les découpes, présentations et la réalisation d’une oeuvre dont le thème est la Voie Lactée.
Le jury a rendu son verdict : les lauréats du concours 2007 MOF Classe fromager sont connus (...)