« Cultures Sucre », anciennement « Centre d’Études et de Documentation du Sucre (CEDUS) », est l’un des tout premiers organismes interprofessionnels à avoir vu le jour. Créé en 1932, il a pour mission d’assurer l’information et la documentation d’un produit essentiel du secteur agro-alimentaire français : le Sucre.

Cultures Sucre organise chaque année le concours « Championnat de France du Dessert ».
La catégorie « junior » est réservée aux élèves de Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant et aux étudiants de BTS.