Ministère
de l'éducation
nationale
et de la jeunesse

Centre national de ressources - Métiers de l’Alimentation

Comprendre, apprendre et enseigner

Se connecter

Rechercher :

Accueil
Actualités

Les nouvelles de la filière des Métiers de l’Alimentation
Voir toute la rubrique

Actualité des lycées et CFA
Textes, sujets...

Dans cet espace vous retrouverez toutes les ressources officielles, les référentiels de certification, les guides d’accompagnement et des sujets d’examen à destination des enseignants de l’enseignement professionnel et technologique de la filière des Métiers de l’Alimentation.
Voir toute la rubrique
Référentiels

Certificats d’Aptitude Professionnelle

Baccalauréats Professionnels

Certificats de spécialisation

Brevet Professionnel

Chef d’œuvre

Cadre de référence des compétences numériques
Guide d’accompagnement pédagogique

Certificat d’Aptitude Professionnelle

Baccalauréats Professionnels

Certificats de spécialistion

Brevet Professionnel

Guides de bonnes pratiques

Famille des métiers
Sujets d’examens et concours

Certificats d’Aptitude Professionnelle

Baccalauréats professionnels

Certificats de spécialisation

Brevet Professionnel

Concours externe et interne du CAPLP et CAER
Espace alimentation. Référentiels Bac Pro définitifs avant signature

Bac Pro Boulanger - Pâtissier

Bac Pro Boucher - Charcutier - Traiteur

Bac Pro Poissonnier - Ecailler - Traiteur
Disciplines

Inspirez-vous et profitez de témoignages, d’enquêtes et de ressources proposées pour un accompagnement dans les différentes disciplines.
Voir toute la rubrique
Disciplines professionnelles

Boucherie

Boulangerie

Charcuterie - Traiteur

Crémerie-Fromagerie

Pâtisserie

Poissonnerie

Primeur

Chocolaterie - Confiserie
Développement durable

Économie et gestion

Orientation

Sciences, hygiène, sécurité et santé
Articles, recherches...

Dans cet espace vous aurez un regard sur le monde de l’éducation, universitaire, les partenariats et un accès à des ressources diverses.
Voir toute la rubrique
Regards sur le monde de l’éducation

Lycées et CFA de la filère

IEHCA

Céreq

Accès aux textes officiels

Bibliothèque

Les Fables de Monsieur Aubrée

Campus d’excellence
Ressources

Ressources Open-Sankoré Pro & OpenBoard

QCM et jeux

Media

Design

Zoom sur ...

Eco & Ges
Qualité et produits

Signes de qualité des produits

Les produits en vidéo
Continuité pédagogique

Numérique éducatif

Liens
Concours

Les concours de la filière de formation
Voir toute la rubrique

Concours MOF

Concours MAF

Trophées de l’excellence Boulangerie Pâtisserie

Concours « La BOUL’PAT DES LYCÉES »

Championnat de France du Dessert - Cultures Sucre

Championnat de France de la cuisine du végétal

Je filme le métier qui me plaît

Concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny

Devenir enseignant
Partenariats, liens

Dans cet espace vous aurez un regard sur le monde professionnel, les partenariats et des liens vers les centres de ressources de l’enseignement technologique et professionnel en économie-gestion.
Voir toute la rubrique
Regards sur le monde professionnel

Marché International de Rungis

Nestlé Professional
Partenariats

CNIEL - Collective des Produits Laitiers

Cultures sucre

Lactalis - Président professionnel

CGAD

Cafés Malongo

CNBPF
Ressources de l’enseignement technologique et professionnel en Économie & Gestion

Accueil
Disciplines
Disciplines professionnelles
Chocolaterie - Confiserie

Chocolaterie - Confiserie

Articles

CAP spécialité « Chocolaterie-Confiserie » - Séminaire national Janvier 2024

Présentation du séminaire et programme

Ministère
de l'éducation
nationale
et de la jeunesse

2006 - 2025 Centre national de ressources - Métiers de l’Alimentation

Centre national de ressources Hôtellerie - Restauration
Centre national de ressources - Fiches techniques interactives
WebTV Hôtellerie Restauration - Alimentation
Centre national de ressources
Tourisme

Plan du site
Nous contacter
Accessibilité : non conforme
Mentions légales
Données personnelles

Détails sur la gestion des cookies

Ce site utilise des Cookies pour comptabiliser les visites. Cette mémorisation se fait de manière anonyme et locale.

En poursuivant la navigation, vous acceptez l’utilisation de ces cookies.

Paramètres d’affichage

Choisissez un thème pour personnaliser l’apparence du site.

Thème clair

Thème sombre

Système Utilise les paramètres système.

Police Marianne

AB

Police OpenDyslexic

AB