Présentation

Une contribution de Jean-Marc Fabre, IEN-EG de l’académie d’Aix-Marseille.

L’académie d’Aix-Marseille, pilote de la commission nationale du choix des sujets pour la session 2013 du CAP Pâtissier propose une information à tous les enseignants, formateurs et professionnels investis dans la formation préparant au CAP Pâtissier.

Thèmes

• Pour l’épreuve pratique ponctuelle EP2 du CAP Pâtissier de la session 2013, les trois thèmes de décor et de finition de l’entremets sont :
  – Le salon du jouet ;
  – Le mariage ;
  – La fête du cinéma.

Liens

– CAP Pâtissier. Référentiel 2013 (Obsolète) - Nouveau référentiel 2019
– CAP Pâtissier. Référentiel 2013 (Obsolète) - Ancien référentiel 2013
– Sujets du CAP Pâtissier - Rubrique dédiée