Le rôle crucial du mentorat en hôtellerie-restauration

Better Together est une association spécialisée dans le mentorat d’élèves, d’apprenti(e)s et d’étudiant(e)s en hôtellerie-restauration et métiers de l’alimentation.

lundi 2 septembre 2024, par Laurent Nadiras

Le rôle crucial du mentorat en hôtellerie-restauration : Devenez référent(e) chez Better Together

Mots de la présidente Nicole Jouffret

Better Together est une association spécialisée dans le mentorat d’élèves, d’apprenti(e)s et d’étudiant(e)s en hôtellerie-restauration et métiers de l’alimentation. Nos filleul(e)s sont mis en relation avec des professionnel(le)s en activités (parrains/marraines), afin de transmettre et de valoriser leurs métiers de passion. Des référent(e)s, professeurs en hôtellerie-restauration et métiers de l’alimentation, suivent les binômes filleul(e)/parrain ou marraine en toute bienveillance.
Notre travail est déjà valorisé au niveau gouvernemental avec notre entrée dans le dispositif 1 jeune 1 solution. Une reconnaissance pour nous, pour notre travail et notre sérieux dans nos démarches.
Nous faisons également partie du collectif mentorat qui fédère en son sein l’ensemble des organisations d’intérêt général qui agissent en faveur du mentorat.

À plusieurs reprises, nous avons été reçus par différents cabinets de ministres :

le ministère de l’Emploi (Monsieur Guilly et Madame Agbo)
le ministère de la Fonction publique (Madame Cardin-Tailla),
qui se sont chargés de faire le lien avec le ministère de l’Éducation nationale et avec qui nous restons en contact.

Les exigences de qualité et d’excellence sont toujours plus élevées en hôtellerie restauration et le mentorat devient plus qu’une nécessité. Les derniers textes et référentiels en hôtellerie-restauration soulignent l’importance croissante de l’accompagnement personnalisé pour garantir une formation complète et adaptée aux besoins du marché.

Le mentorat, en tant que pratique pédagogique et professionnelle, est un outil puissant pour renforcer les compétences techniques, les savoir-faire, et les savoir-être indispensables aux métiers de la salle et de la cuisine. Devenir référent(e) chez Better Together, c’est répondre à cet enjeu crucial en apportant un soutien direct aux nouvelles générations de professionnel(le)s.

Pourquoi devenir référent(e) ?

En tant que référent(e), vous aurez la responsabilité d’encadrer les binômes formés entre parrains et filleul(e)s. Ce rôle vous permet de participer activement au développement des étudiants et apprentis en leur offrant un accompagnement personnalisé et en leur transmettant les valeurs et les compétences fondamentales de notre métier.

Vous serez également un acteur clé dans le fonctionnement de l’association, contribuant à la mise en œuvre d’un mentorat structuré et en accord avec les derniers référentiels, tout en favorisant l’épanouissement professionnel de vos élèves.

L’intérêt du rôle de référent(e)

– Transmettre les savoirs et savoir-faire : Conformément aux référentiels en vigueur, vous participez à la transmission des compétences essentielles à la réussite des futurs professionnels.
– Accompagner l’évolution des pratiques : Le mentorat permet de répondre aux exigences actuelles du secteur, notamment en matière de qualité de service, de gestion durable et d’innovation culinaire.
– Renforcer les liens entre formation et terrain : En tant que référent(e), vous êtes le lien direct entre l’école et le monde professionnel, garantissant une formation en phase avec les réalités du terrain.

Rejoindre Better Together en tant que référent(e), c’est s’engager dans une démarche de qualité et de transmission, indispensable pour le développement de nos métiers. Nous vous invitons à prendre part à cette aventure humaine et professionnelle, pour contribuer activement à l’avenir de l’hôtellerie-restauration.

Vidéo de présentation

Better Together
par Serge Raynaud

https://webtv.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/Better-Together

Devenez un acteur du changement, rejoignez-nous chez Better Together.

Contact : posez toutes vos questions, besoin d’information complémentaire en écrivant à : Better Together

Nous vous souhaitons une excellente rentrée scolaire, pleine de nouvelles découvertes et de réussites, et espérons vous voir nombreux à rejoindre notre démarche de mentorat pour façonner ensemble l’avenir de l’hôtellerie-restauration.