Présentation

C’est la saison des châtaignes ! Autrefois largement cultivée en Ardèche, en Dordogne, dans le Var et en Languedoc, sa culture a connu un déclin en grande partie dû à l’exode rural.
Dans toutes ces régions de production, des castanéiculteurs passionnés et persévérants ont misé sur la qualité de la production de châtaigniers, arbre autrefois appelé « l’arbre à pain ».

Après la châtaigne d’Ardèche AOP, c’est au tour de celle des Cévennes (en Languedoc) d’accéder à cette appellation.

La châtaigne des Cévennes AOP

• Nomenclature INAO-INOQ :
  – Produit : Châtaigne des Cévennes ;
  – Mise à jour : 2 juin 2021 ;
  – Statut FR : AOC - Appellation d’origine contrôlée ;
  – Statut CE : AOP - Appellation d’origine protégée ;
  – Mots-clés : Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés - Fruit à coque - ;
  – Appellation : Châtaigne des Cévennes ;
  – Dénomination : Châtaigne des Cévennes.

Liens et ressources

– La châtaigne des Cévennes AOP sur le site de l’INAO
– Association des producteurs de Châtaigne des Cévennes
Le site de cette association propose de nombreuses ressources pour mieux comprendre les enjeux de l’obtention de l’AOC-AOP, les exigences mais aussi l’impact sur le territoire et les liens historiques, économiques, environnementaux et culturels.

• Sur Wikipédia, l’encyclopédie libre :
  – La châtaigne ;
  – La bogue.