Présentation

Le cabillaud est l’un des poissons les plus pêchés au monde. On le trouve notamment dans les eaux islandaises où toute la filière s’est donné comme objectif d’éviter tout gaspillage.

Vidéo FranceTV Info

Liens

– France TV Info
– Article « Islande : les innombrables vertus du cabillaud »
– Morue ou cabillaud, sur Wikipédia, l’encyclopédie libre
– Voir la fiche interactive « Pavé de cabillaud, bouillon safrané et herbacé, panais glacé au miel et pamplemousse »