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« sujet mc boulangerie spécialisée »
Articles (402)
Accompagner la cuisine végétale dans l’enseignement
lundi 28 avril 2025, par Laurent Nadiras
VegOresto Pro propose plusieurs modules complets et gratuits afin d’accompagner les élèves et les enseignants
Zoom sur... Des huîtres pour les fêtes, jusqu’à quand ?
samedi 4 janvier 2014, par Serge Raynaud
Mortalité excessive, prix qui flambent...
CAP Primeur. Dossier pédagogique
vendredi 8 avril 2022, par Serge Raynaud
Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes
Épreuve pratique EP2 du CAP Pâtissier 2019
lundi 10 décembre 2018, par Serge Raynaud
Thèmes de décor et de finition de l’entremets
En bref (18)
La meilleure boulangerie de France
dimanche 16 septembre 2018
Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France boulanger, et Norbert Tarayre, chef cuisinier, repartent sur les routes pour une virée gourmande à la recherche de la meilleure boulangerie de France.
(Extrait).
Voir et re-voir l’émission « La meilleure boulangerie de France » sur M6 et 6play. (…)
La meilleure boulangerie de France
dimanche 12 novembre 2017
Revoir La meilleure boulangerie de France sur 6play : Les épisodes gratuits en intégralité, des vidéos supplémentaires et les meilleurs extraits
INTERSUC - 8 au 10 mars 2009
mardi 17 février 2009
SUCRE ET CHOCOLAT
– Du 8 au 10 mars 2009 à PARIS-EXPO PORTE DE VERSAILLES, Hall 7.3 venez visiter le 9e Salon National Boulangerie, Pâtisserie, Glacerie, Traiteur.
Informations et inscription sur le site.
Bulletin officiel n° 20 du 14 mai 2009
mardi 26 mai 2009
Rénovation de la mention complémentaire pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
– Accéder aux textes et annexes de la mention rénovée.
Rubriques (13)
CS Boulangerie spécialisée
Trophées de l’excellence Boulangerie Pâtisserie
Le concours « La BOUL’PAT DES LYCÉES » devient national en 2019 et s’intitule désormais « Trophée de l’excellence Boulangerie Patisserie »
CS Techniques du Tour en boulangerie et en pâtisserie
Boulangerie
Sujets d’examens et concours
Sujets et éléments de corrigés