Expérimentation
Articles
Un écran numérique interactif en pâtisserie
Lycée des métiers Camille Claudel de Mantes-la-Ville
Technologie expérimentale de pâtisserie
Documents d'ateliers expérimentaux en CAP
Création d’un espace vente
Inauguration d'un espace vente au lycée polyvalent régional Stanislas de Villers-Les-Nancy
Vers la fin des emballages plastique autour des fruits et légumes
Produits frais non transformés
25ème année des séminaires de gastronomie moléculaire
Lycée Guillaume Tirel (Paris) par Hervé This
FCIL Design et créativité pour les Arts de la table et la gastronomie
Lycée Gustave-Eiffel - Reims
Technologie expérimentale. CAP Pâtissier
Mise en évidence du rôle de la levure biologique en viennoiserie
Science culinaire
Matière, procédés, dégustation
