Formation
Articles
Trophée de l’excellence Boulangerie Pâtisserie 2019
Épreuves régionales en Région Île-de-France
Science culinaire
Matière, procédés, dégustation
CAP Primeur. Guide d’accompagnement
Document d'aide à la mise en œuvre
Semaine École-Entreprise
Du 15 au 19 novembre 2021
CAP Primeur. Dossier pédagogique
Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes
Trophées de l’excellence professionnelle « Boulanger-Pâtissier » 2020
Préparations des épreuves de sélection. Académie de Lyon