CAP
Articles
Session 2010. CAP Charcutier Traiteur
Épreuves EP1, EP2, EP3 et EP4
CAP Pâtissier - Séminaire national 2019
Présentation du séminaire et programme
CAP. Modalités de l’évaluation du chef-d’œuvre
Arrêté du 28 novembre 2019
Guide pratique des desserts du cuisinier - Éditions Hachette Éducation
Un guide innovant pour accompagner la progression des apprenants
Bientôt des viennoiseries 100 % BIO à l’École de Paris des métiers de la table
Une décision qui s’inscrit dans une démarche écoresponsable
Mercuriale des produits et denrées
Mise à jour Mars 2023
CAP Crémier-Fromager - Référentiel 2018
Arrêté de création, référentiel et présentation
CAP BOULANGER - Guide pour la mise en place du CCF
Repère Contrôle en cours de formation