Un site consacré au métier de boucher Les informations que vous souhaitez connaà®tre
sur les noms des morceaux de viande, leur emplacement,
les différentes coupes et les outils.

, par Serge Raynaud

Éric Nieulat est boucher, professionnel des métiers de la boucherie (Achat, découpe, stockage, présentation et mise en valeur, vente, ...).

Il a développé ce site par passion pour son métier. Ses objectifs sont d’aider les apprentis et les élèves en mettant à disposition ses supports à caractère pédagogique. Il souhaite ainsi contribuer à faire aimer le métier de boucher.

Sur le site, de nombreuses ressources sont mises à disposition par l’auteur : photographies, planches, textes, films, ...