Repère
Articles
Le « Paquet hygiène » - 2022
Textes et règlements
CAP Pâtissier 2019. Repères
Repères pour la formation, présentation et livret de suivi
Famille de métiers de l’alimentation. Vadémécum, présentation et enjeux
Présentation et enjeux
Guide d’accompagnement CAP Boulanger
Document d'aide à la mise en oeuvre
Brevet Professionnel Boulanger - Session 2014 -
Sujet 0 et documents d'accompagnement
CAP spécialité "Boucher". Guide d’accompagnement et grilles
Documents d'aide à la mise en œuvre - Ateliers expérimentaux
CAP Glacier-Fabricant. Guide et grilles
Première session en 2016 (Ponctuel)
CAP BOULANGER - Guide pour la mise en place du CCF
Repère Contrôle en cours de formation
