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Réalisation du chef-d’œuvre et modalités d’évaluation à l’examen
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Référentiel du Brevet Professionnel Boulanger - 1ère session 2014
Référentiel et textes en vigueur. Mise à jour Juillet 2017

CAP. Modalités de l’évaluation du chef-d’œuvre
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Référentiel Baccalauréat Professionnel. Boucher - Charcutier - Traiteur
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