Évaluation
Articles
CAP Boulanger. Dossier national d’évaluation
Épreuve EP2 - Production
Bac Pro. Modalités de l’évaluation du chef-d’œuvre
Arrêté du 20 octobre 2020
CAP spécialité "Boucher". Guide d’accompagnement et grilles
Documents d'aide à la mise en œuvre - Ateliers expérimentaux
BP boulanger. E41-E42 - Consignes et documents de notation 2015
Consignes aux centres d'examen et notation
CAP Glacier-Fabricant. Guide et grilles
Première session en 2016 (Ponctuel)
CAP Pâtissier. Dossier national d’évaluation et grilles
Épreuve EP2 - Fabrication de pâtisseries
Bac Pro Boulanger Pâtissier
Propositions de situations de contrôle en cours de formation
Évaluer et certifier les compétences numériques
Mise à jour janvier 2022