Présentation

Une contribution de Lucette Poletti, IEN ET économie et gestion de l’académie de Reims, qui met à disposition ce sujet de la session 2019.
L’académie de Reims est l’académie pilote du diplôme au niveau national, sous la direction de Dominique Catoir, IGEN du groupe économie et gestion, en charge de la filière des métiers de l’alimentation.

Les éléments de corrigé et le sujet vous sont aujourd’hui proposées pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Avant toute demande de corrigé, lire ces informations : Demandes de corrigés et envoi des documents.

E2 - Environnement technologique, scientifique et commercial appliqué à la production

Session 2019. MC Pâtisserie Boulangère. Sujet E2 Boulangerie d’Antan

Lucette Poletti – 30 mars 2020

Lien

 Référentiels des MC des métiers de l’alimentation