Pâtisserie
Articles
Une journée à la Bibliothèque nationale de France
Formation inscrite au PAF de l'académie de Versailles
L’acquisition des gestes professionnels - Phase 1
Évaluer l'acquisition d'un geste : abaisser et foncer
L’acquisition des gestes professionnels - Présentation
Comment évaluer l'acquisition au fil du temps ?
Fiches techniques de pâtisserie
Fiches de Joël Leboucher
La pâtisserie dans tous ses états
Florilège de liens Internet
Galette des rois
Pour bien commencer 2015 en douceur
Les élèves du lycée Savoie-Léman bà »chent la pâtisserie...
Record battu pour les CAP pâtissiers !
Thèmes du CAP Pâtissier 2012
Thèmes de décor et de finition de l'entremets
