Articles dans cette partie (24)

• Les élèves du lycée Savoie-Léman bûchent la pâtisserie...

  Record battu pour les CAP pâtissiers !

  Publié le 22 décembre 2011

• Thèmes du CAP Pâtissier 2012

  Thèmes de décor et de finition de l’entremets

  Publié le 9 décembre 2011

• CAP Pâtissier. Le film réalisé au lycée du Détroit à Calais.

  Voir le déroulement de l’épreuve pratique avec CalaisisTV

  Publié le 18 juin 2010

• Stage de pâtisserie « les desserts tendance »

  Formation inscrite au PAF de l’académie de Nancy-Metz

  Publié le 15 avril 2010

• Technologie expérimentale de pâtisserie

  Documents d’ateliers expérimentaux en CAP

  Publié le 16 mars 2010

• Atelier expérimental en pâtisserie. CAP - Bac Pro

  Ressources produites dans le cadre des rénovations de diplômes

  Publié le 19 février 2010

• Les autres produits sucrés

  Produits autres que le sucre : propriétés et usages

  Publié le 23 janvier 2010

• CAP Pâtissier 2010

  Les trois thèmes de décor et de finition de l’entremets

  Publié le 21 décembre 2009

• Technologie expérimentale. CAP Pâtissier

  Mise en évidence du rôle de la levure biologique en viennoiserie

  Publié le 7 décembre 2009

• Dévédérom Carte d’Or. Présentation par Christian Petitcolas, IGEN

  Publié le 10 juillet 2008