Présentation

La 7e CPC Alimentation a validé la création d’un groupe de travail chargé de l’élaboration d’un nouveau diplôme : le Certificat d’aptitude professionnelle Crémier-Fromager.

Un groupe de travail copiloté par l’Inspection générale, Dominique Catoir, Inspecteur général de l’Éducation nationale du groupe économie-gestion en charge de la filière des métiers de l’alimentation, et la DGESCO, Évelyne Decourt, Attachée principale d’administration de l’État - Bureau des diplômes professionnels à la Direction générale de l’enseignement scolaire, est à l’origine de la création de cette spécialité.

Groupe de travail

Ce groupe est constitué de :
– Dominique Catoir, IGEN,
– Michel Darcq, DDFPT, académie de Reims,
– Évelyne Decourt, DGESCO,
– Corinne Fouchereau, professionnelle,
– Ruth Gisselbrecht, IEN, académie de Lille,
– Sylvie Guillot, professionnelle,
– Bruno Meillat, enseignant, académie de Limoges,
– Virginie Ormières, professionnelle,
– Lucette Poletti, IEN, académie de Reims,
– Philippe Rochard, CNIEL,
... et le regard de Laurent Mons, professionnel.

Arrêté de création

– Arrêté du 4 juillet 2017 portant création de la spécialité « Crémier-Fromager » de certificat d’aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance.
– Voir le JORF n°0178 du 1 août 2017, texte n° 85

Référentiels du diplôme et modalités de certification

• Télécharger le référentiel ci-dessous :
  – Version avec le sommaire actif proposée par le groupe de travail :

  

– Version publiée au Journal Officiel :

Note : ces deux versions sont identiques. Seule la présentation diffère.

Document de présentation CAP Crémier-Fromager

Ce document de présentation a été réalisé par le groupe de travail. Il synthétise les objectifs de la formation, présente les blocs de compétences, le référentiel de certification et le règlement d’examen. En préambule il situe le contexte professionnel et les perspectives d’emplois du titulaire du CAP Crémier-Fromager.

Liens

– CAP Crémier-Fromager sur Eduscol (Arrêté de création et référentiel)
– Journal Officiel de la République Française (JORF) - n°0178 du 1 août 2017, texte n° 85
– CAP Crémier-Fromager. Guide d’accompagnement
– CAP Crémier-Fromager. Présentation nationale