Présentation

Une contribution de Christiane Ribat, IEN-EG de l’académie de Lyon, qui met à disposition ces sujets de baccalauréat professionnel Boulanger Pâtissier.

l’académie de Lyon est responsable des sujets sous la direction de Jean Michel Paguet Inspecteur général du groupe économie & gestion.
Christiane Ribat, IEN-EG de l’académie de Lyon a piloté la conception des sujets E1 (Partie « Technologie ») avec Nathalie Joret, IEN-SBSSA également de l’académie de Lyon (Partie « Sciences appliquées »).
Serge Mathoux, IEN-EG de l’académie de Lyon a piloté la conception des sujets E2 (Pratique professionnelle prenant en compte la formation en milieu professionnel).
Christian Sarboni, IEN-EG de l’académie de Montpellier a piloté la conception du sujet E31 (Partie « Environnement économique, juridique et management »).

Les annales de ces sujets vous sont aujourd’hui proposées pour être exploitées intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Avant toute demande d’éléments de corrigés,
lire cet article : « Demandes de corrigés et envoi des documents. »

Les éléments de corrigés sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs relevant du Ministère de l’Éducation nationale exerçant sur les niveaux concernés qui enverront leur demande via leur adresse académique ou de CFA : écrire au webmestre.

Épreuve E1 - Technologique et Scientifique

Épreuve E2 - Pratique professionnelle

Épreuve E31 - Environnement économique, juridique et management

Liens

– Référentiel Baccalauréat Professionnel. Boulanger - Pâtissier
– Bac Pro Boulanger Pâtissier - Grilles session 2017