Session 2021. CAP Poissonnier Écailler
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jeudi 10 mars 2022, par
Sujet de la session 2021 Certificat d’Aptitude Professionnelle Poissonnier Écailler
Une contribution de Géraldine Bienvenut, IEN-EG de l’académie de Caen qui pilote ce diplôme sous la direction de Dominique Catoir, IGESR, en charge de la filière des métiers de l’alimentation au niveau national.
Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.
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EP1 – Organisation et préparation
EP2 – Transformation des produits
Liens
– CAP Poissonnier Écailler
– Référentiels des CAP des métiers de l’alimentation
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