Référentiel
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CAP Primeur - 2017
Arrêté de création et référentiel
CAP - Création et rénovation de diplômes
Chocolatier-confiseur - Pâtissier - Poissonnier
Référentiel Baccalauréat Professionnel. Poissonnier - Écailler - Traiteur
Arrêté du 24/06/09 portant création de la spécialité « Poissonnier-Écailler-Traiteur »
CAP Pâtissier. Référentiel 2013 (Obsolète)
Version définitive
Archive. Référentiels des BP. Métiers de l’alimentation
Documents anciens
Référentiel BEP Boucher Charcutier
Document intégral assemblé
CAP Pâtissier - Séminaire national 2019
Présentation du séminaire et programme
Référentiel CAP Glacier-Fabricant
Arrêté du 21 février 2014
