Repère
Articles
CAP Glacier-Fabricant. Guide et grilles
Première session en 2016 (Ponctuel)
CAP Primeur. Guide d’accompagnement
Document d'aide à la mise en œuvre
Repère de la formation CAP Boucher
Introduction au repère pour la formation
Repère pour la formation du CAP Pâtissier (suite le 09/07/2008)
Présentation des dispositifs d'accompagnement
Brevet professionnel Boucher - Guide d’accompagnement pédagogique
Accompagnement des formateurs
CAP Pâtissier : vers un repère de la formation
CAP pâtissier. Documents de travail préalables à un repère de la formation. 12 Juillet 2007.
CAP BOULANGER - Guide pour la mise en place du CCF
Repère Contrôle en cours de formation