Pâtissier
Articles
CAP Pâtissier : vers un repère de la formation
CAP pâtissier. Documents de travail préalables à un repère de la formation. 12 Juillet 2007.
Notes de lecture. CAP Pâtissier
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Championnat de France du Dessert 2021. Pâtisserie
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Document d'accompagnement sur les propriétés physico-chimiques de l'œuf
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