CAP Pâtissier 2010 Les trois thèmes de décor et de finition de l’entremets

, par Serge Raynaud

Une contribution de l’académie de Nice, pilote de la commission nationale du
choix des sujets pour la session 2010 du CAP Pâtissier qui propose une information à tous les enseignants, formateurs et professionnels
investis dans la formation préparant au CAP Pâtissier.

Pour la prochaine session 2010, les trois thèmes de décor et de finition de
l’entremets sont :

  • la Saint Valentin,
  • la fête de la musique,
  • la fête des Grands Mères.