Présentation

Une contribution de Anne-Marie Giacometti, IEN - ET économie-gestion de l’académie de Toulouse, qui pilote le CAP Pâtissier au niveau national sous la direction de Brigitte Le Brethon, IGEN, et met à disposition ce document.

Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Avant toute demande d’éléments de corrigés,
lire cet article : « Demandes de corrigés et envoi des documents. »

Les éléments de corrigés sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs relevant du Ministère de l’Éducation nationale exerçant sur les niveaux concernés qui enverront leur demande via leur adresse académique ou de CFA : écrire au webmestre.

Téléchargement

• Épreuve EP1 - Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée session de juin :
   Sujet Métropole, Réunion et Mayotte,

  

  Session 2016. CAP Boulanger. Le Pain d’Antan

  Sujet EP1 Métropole, Réunion, Mayotte

  Anne-Marie Giacometti – 19 septembre 2016

  
   Sujet Outremer et Polynésie.

  

  Session 2016. CAP Boulanger. Au Fournil de Babette

  Sujet EP1 Outremer, Polynésie

  Anne-Marie Giacometti – 19 septembre 2016

• Épreuve EP1 - Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée session de septembre :

  

  Session 2016. CAP Boulanger. Au Bon Pain

  Sujet EP1 Septembre

  Anne-Marie Giacometti – 22 septembre 2016

Liens

 CAP Boulanger. Référentiel
 CAP Boulanger. Dossier national d’évaluation
 Guide d’accompagnement CAP Boulanger