CAP spécialité "Boucher" - Séminaire national Mars 2023

Présentation du séminaire et programme

vendredi 14 avril 2023, par Laurent Nadiras

Présentation

La CPC « services et produits de consommation » a validé la création d’un groupe de travail chargé de rénover le Certificat d’aptitude professionnelle Spécialité "Boucher".

Sous la direction de Dominique Catoir, IGESR du groupe économie et gestion, en charge de la filière des métiers de l’alimentation, le groupe de travail a produit le référentiel et les documents d’accompagnement du nouveau Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) Spécialité "Boucher".

Un référentiel recentré sur le métier d’ouvrier qualifié boucher, prenant en compte les évolutions professionnelles, se positionnant mieux par rapport au brevet professionnel, et à la future mention complémentaire « vente-conseil en boucherie ».
Il est classé au niveau 3 de la nomenclature interministérielle des niveaux de formation.

Un groupe de travail copiloté par l’Inspection générale Dominique Catoir, Inspecteur général de l’Éducation nationale du groupe économie-gestion en charge de la filière des métiers de l’alimentation, la profession et la DGESCO, Anaïs Lamaty Chargée d’ingénierie des diplômes, secteurs alimentation, hôtellerie-restauration, tourisme, commerce - Bureau des diplômes professionnels à la Direction générale de l’enseignement scolaire, représentait le ministère, représentait le ministère.

Le groupe de rénovation accompagné par la DGESCO et la CFBCT

Par ordre alphabétique :

– Hervé Beuvant, Inspecteur de l’éducation nationale
– Dominique Catoir, Inspecteur général de l’Éducation, du sport et de la recherche
– Pascal Clavel, professionnel
– Alain Dumora, professeur
– Christophe Ip Yan Fat, professionnel (Mof)
– Anne-Marie Jasnot, Directrice de la formation
– Anaïs Lamaty, Chargée d’ingénierie des diplômes à la DGESCO
– Claude-Jean Lamour, formateur
– Romain Le Bœuf, professionnel (Mof)
– Xavier Lorthios, formateur
– Patrick Paulmier, formateur
– François Mulette, Formateur (Mof)
– Laëtitia Venturi-Foch, inspectrice de l’éducation nationale

Plan National de Formation

Sous la direction de Dominique Catoir, IGESR du groupe économie et gestion, en charge de la filière des Métiers de l’Alimentation, a eu lieu le Plan national de formation en distanciel le vendredi 24 Mars 2023.

Programme PNF vendredi 24 mars - Matin

Programme PNF vendredi 24 mars - Après-midi

Vidéos

Liens

– CAP spécialité "Boucher" - Référentiel 2023
– CAP spécialité "Boucher". Guide d’accompagnement et grilles
– CAP spécialité "Boucher". Sujets zéro (0)
– Journal Officiel de la République Française (JORF) - n°0073 du 26 mars 2023 texte n° 7
– Vidéo - Préparation à la commercialisation CAP "Spécialité Boucher" - Epreuve EP1
– Vidéo - Préparation à la commercialisation CAP "Spécialité Boucher" - Epreuve EP2
– Vidéo - Séminaire national Mars 2023 CAP "Spécialité Boucher"