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CAP spécialité "Pâtissier" - Référentiel modifié 2022
Arrêté de création, référentiel et présentation
Fiches techniques de pâtisserie
Fiches interactives et PDF
Cartes de France des signes de qualité - Tous produits
Mise à jour : Septembre 2021
De la fourche à la fourchette
Lycée Ferdinand-Revoul, académie d'Aix-Marseille
Réalisation du chef-d’œuvre et modalités d’évaluation à l’examen
Baccalauréat professionnel
CAP Boulanger. Référentiel
Référentiel 2014 assemblé
Référentiel Baccalauréat Professionnel. Boulanger - Pâtissier
Arrêté du 02/07/09 portant création de la spécialité « Boulanger-Pâtissier »
Beurres : définitions et appellations
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