Pâtissier
Articles
Session 2010. MC Pâtisserie Boulangère
Sujet et éléments de corrigés disponibles
Session 2012. MC Pâtisserie Boulangère
Sujet de la session 2012
2010 Grilles et circulaire Mention Complémentaire Pâtisserie Boulangère
Session 2010. Grilles et circulaire
Seconde famille de métiers de l’alimentation
Lycées professionnels Jean-Monnet et Roberval
CAP Pâtissier - Thèmes 2015
Thèmes de décor et de finition de l'entremets
CAP Pâtissier. EP2 - Liste des thèmes session 2017
Liste des thèmes de décor et de finition de l'entremets susceptibles d'être retenus
Cuire du sucre avec XIA
Thermomètre interactif
Journée d’apprentissage de la sculpture sur glace
Une formation de l'académie de Versailles