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Avant-propos
Valoriser les apprentissages des savoirs et des savoir-faire associés aux métiers de l'excellence exercés au sein des champs professionnels complémentaires, ceux de l'hôtellerie - restauration et ceux des métiers de l'alimentation, constitue l'objectif assigné aux deux centres de ressources nationales par Christian PETITCOLAS, Inspecteur général de l'Éducation nationale, en charge, au sein du groupe économie et gestion, de leur suivi national.
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CRNHR : l’actualité de la filière hôtellerie-restauration
l'actualité de la filière hôtellerie et restauration, en temps réél.
