Présentation

Une contribution de Sophie Mazzerelli, IEN - ET économie-gestion de l’académie de Nice, qui pilote le CAP Boucher au niveau national et met à disposition ces documents, sous la direction de Dominique Catoir, IGESR du groupe économie et gestion, en charge de la filière des métiers de l’alimentation au niveau national.
L’envoi a été réalisé par Magaly Loaec, Service des sujets, DEC de l’académie de Nice.

Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Avant toute demande d’éléments de corrigés et de grilles d’évaluation EP2 et EP3,
lire cet article : « Demandes de corrigés et envoi des documents. »

Les éléments de corrigés sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs relevant du Ministère de l’Éducation nationale exerçant sur les niveaux concernés qui enverront leur demande via leur adresse académique ou de CFA : écrire au webmestre.

Sujet EP1 - Juin métropole

• Épreuve : EP1 – Approvisionnement, Organisation et Environnement Professionnel
  – 1ère partie : Approvisionnement, réception stockage ;
  – 2ème partie : Technologie ;
  – 3ème partie : Sciences appliquées ;
  – 4ème partie : Connaissance de l’entreprise.

  

Sujets EP2 - Juin métropole

• EP2 – Transformation du produit. Épreuve ponctuelle pratique
  – Sujets 01 à 10 :

– Sujets chevalins 01 et 02 :

Liens

• Rubriques dédiées sur votre site national de ressources :
  – Certificats d’Aptitude Professionnelle - Référentiels de CAP de la filière des Métiers de l’Alimentation
  – Certificats d’Aptitude Professionnelle - Sujets des CAP de la filière des Métiers de l’Alimentation
  – Boucherie - Ressources dédiées