Pâtissier
Articles
La galette des rois
Histoire de la galette
Finale nationale des Trophées de l’excellence professionnelle Boulangerie Pâtisserie
Première nationale à Étiolles - Lycée Château des Coudraies
MC Spécialité « Pâtisserie de boutique » - Séminaire National Janvier 2024
Présentation du séminaire et programme
Les tendances en pâtisserie
Plan Académique de Formation - Versailles
Session 2013. CAP Pâtissier. EP1 juin
Sujet et élément de corrigé disponible
Session 2015. MC Pâtisserie Boulangère
Sujet et éléments de corrigé disponibles
Les autres produits sucrés
Produits autres que le sucre : propriétés et usages
Session 2010. CAP Pâtissier. Juin et septembre
Sujets et éléments de corrigés disponibles