Présentation

Une contribution de Stéphane Aymard, IEN-EG de l’académie de Versailles, qui met à disposition ces sujets.

L’académie de Versailles est responsable des sujets CAP Chocolatier-Confiseur sous la direction de Dominique Catoir, IGSR du groupe économie et gestion, en charge de la filière des métiers de l’alimentation au niveau national.

Ce sujet vous est aujourd’hui proposé pour être exploité intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Avant toute demande d’éléments de corrigés,
lire cet article : « Demandes de corrigés et envoi des documents. »

Les éléments de ce corrigé sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs relevant du Ministère de l’Éducation nationale exerçant sur les niveaux concernés qui enverront leur demande via leur adresse académique ou de CFA : écrire au webmestre.

Épreuve EP1 - Approvisionnement et stockage

Épreuve EP2 - Partie Pratique

Lien

– CAP - Création et rénovation de diplômes